Warm, duftend und voller gesundheitlicher Vorteile: Goldene Milch ist das ultimative Wohlfühlgetränk, das ebenso nährend wie köstlich ist. Dieses kurkumahaltige Getränk ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der ayurvedischen Tradition und wird für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften geschätzt. Leserin und Hobbyköchin Sarah teilt ihren cleveren Trick für dieses klassische Getränk – ein im Voraus zubereitetes Konzentrat, das es kinderleicht macht, jederzeit eine Tasse zuzubereiten. Ob für ein beruhigendes Abendritual oder einen schnellen Gesundheitsschub, Sarahs Rezept ist deine neue Geheimwaffe.
Sarahs Rezept für Goldenes Milch-Konzentrat
Sarah setzt auf Bequemlichkeit, ohne Geschmack oder Nutzen zu opfern. „Ich liebe goldene Milch, aber ich wollte eine Möglichkeit, sie schnell zuzubereiten, wann immer mir danach ist“, sagt sie. Ihre Lösung? Ein würziges Konzentrat, das jede Milch – ob Vollmilch oder Hafermilch – in einen goldenen Genuss verwandelt.
Zutaten:
- 3 EL Kokosöl
- 2 TL Kurkumapulver
- Eine Prise schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Ceylon-Zimt
- ½ TL gemahlener Kardamom
- ½ TL gemahlene Nelken
- Eine Prise geriebene Muskatnuss
- Honig zum Süßen (optional)
- Milch nach Wahl (Vollmilch oder Hafermilch)
Zubereitung:
- Konzentrat herstellen: In einer kleinen Pfanne oder einem Topf 3 Esslöffel Kokosöl bei niedriger Hitze erwärmen. 2 Teelöffel Kurkumapulver und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren. „Das Erhitzen von Kurkuma und Pfeffer zusammen aktiviert ihre gesundheitlichen Vorteile“, erklärt Sarah, „aber sei vorsichtig mit dem Pfeffer, wenn du empfindlich auf Schärfe reagierst.“
- Gewürze hinzufügen: 1 Teelöffel Ceylon-Zimt, je ½ Teelöffel Kardamom und Nelken sowie eine Prise geriebene Muskatnuss einrühren. Die Mischung eine Minute lang sanft erhitzen, um die Aromen freizusetzen, dann vom Herd nehmen.
- Abkühlen und lagern: Die gewürzte Ölmischung in eine kleine Glas- oder Metallschüssel gießen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank erstarrt sie zu einem „Gewürzkuchen“. Zum Herauslösen die Schüssel in warmes Wasser tauchen, dann das Konzentrat in einem kleinen Beutel im Kühlschrank aufbewahren.
- Goldene Milch zubereiten: Wenn du Lust auf eine Tasse hast, erhitze deine Milch nach Wahl in einem Topf. Reibe eine kleine Menge des Konzentrats in die Milch und rühre, bis es schmilzt und das Getränk seine goldene Farbe und warme Aromen entfaltet. Nach Belieben mit etwas Honig süßen und genießen.
Warum es so toll ist: Sarahs Konzentrat macht goldene Milch zum Kinderspiel, egal ob du cremige Vollmilch oder pflanzliche Hafermilch verwendest. Die Kombination aus Kurkuma und schwarzem Pfeffer wirkt entzündungshemmend, während Zimt, Kardamom, Nelken und Muskatnuss Wärme und Tiefe verleihen. Das Konzentrat hält sich im Kühlschrank wochenlang, sodass du immer nur wenige Minuten von einem gemütlichen, gesunden Getränk entfernt bist.
„Goldene Milch fühlt sich an wie eine Umarmung in einer Tasse“, sagt Sarah. „Mit meinem Konzentrat kann ich sie jederzeit ohne Aufwand genießen.“ Probier’ es selbst aus und mache dieses goldene Ritual zu deinem eigenen!